sábado, 15 de Novembro de 2014

Salada de Grão com Filetes de Cavalas e Espinafres


Com a chegada do Outono os dias tem sido chuvosos e muito frios.....

É altura do ano que gosto menos pois saio do trabalho já está de noite e a vontade de chegar a casa é ainda maior.

Á noite como sempre comidas mais leves como por exemplo uma (sopa), mas saladas quentes também são uma ótima opção pois são práticas e simples de se preparar.

Quando inciei a parceria com as conservas de Gandola, uma salada quente teria de ser feita com sabores simples e únicos! E foi assim que esta salada ficou.

Alguns de vós deve estar a pensar hidratos à noite? mas na verdade não devemos cortar nos hidratos à noite?



Existem opiniões diferentes sobre este mesmo assunto mas de acordo com um estudo que li já algum tempo que foi publicado na revista Americas Jounal of Clinical Nutrition, consumir hidratos à noite não é uma opção errada desde que sejam hidratos de carbono de baixo índice glicêmico como por ex: (grão, feijão, lentilhas....etc), proporciona melhores níveis de açúcar no sangue na manhã seguinte.

Isto faz com que na manhã seguinte acordemos com muita mais energia e boa disposição.



Ingredientes (Para 2 Pessoas)

1 cebola
2 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
3 latas de filetes de cavalas com azeite e picles (La Gondola)
1 frasco de Grão (Usei do já pré cozinhado)
200g de espinafres (usei dos embalados)
coentros (a gosto)

Confecção
  1. Num tacho dar uma fervura no grão (pouca pois o mesmo já está praticamente cozido), e depois reserva-lo
  2. Numa panela anti aderente juntar a cebola e alhos picados com um fio de azeite e um pouco de água até a cebola ficar macia
  3. Juntar o pimento aos cubinhos e deixar cozinhar
  4. Quando o pimento já estiver cozinhado, juntar as filetes de cavalas, grão, espinafres e por fim os coentros picados
  5. Deixar durante + ou - 2 mint até os espinafres ficarem cozinhados (não deixar muito tempo para o espinafre não ficar espapaçado).
Sugestão

Aproveitar o azeite das filetes de cavalas para juntar a cebola e alhos.
Juntar azeitonas pretas.



Nunca tinha experimentado as Cavalinhas em azeite com Picles da empresa La Gondola mas fiquei adorar! Tem um sabor único com ligeiro sabor a picante, uma autêntica delícia.

quinta-feira, 13 de Novembro de 2014

Berinjela Recheada com Carne e Molho Guloso de Cogumelos


Quando recebi os produtos da nova gama qb da marca Guloso e vi  que tinha sido enviado o  molho cogumelos...sorri pois sabia exatamente a receita que iria fazer.

A verdade é que esta é uma receita que faço imensas vezes, mas nunca tive oportunidade de publicar, surgem outras ideias e acabo sempre por não a publicar.


Esta mesma receita tem uma lembrança muito boa para mim, pois foi a primeira receita que fiz "diferente" quando resolvi iniciar a minha reeducação alimentar.




Ao ter experimentado esta receita consegui saborear uma comida saudável com sabor ao qual me deixou deliciada....Com ela consegui a partir desse momento mudar os meus hábitos alimentares levando me até hoje a fazer uma alimentação mais saudável e variada.

É verdade! Não conhecia berinjela, courgette, nas minhas alimentações nunca tinham entrado.... e quando experimentei, fiquei tal forma apaixonada, que me fez a partir desse momento agarrar na minha imaginação e começar a inovar na cozinha, e até hoje não consigo deixar de experimentar novos sabores saudáveis (=


Ingredientes (Para 2 Pessoas)

500g carne bovino
1 berinjela grande
1 cebola média
2 dentes de alho
molho cogumelos guloso
majericão fresco
50g de queijo magro 
vinho branco qb
água q.b
sal q.b
vinagre q.b
azeite q.b
pimenta cayena margão

Confecção
  1. Cortar a berinjela ao meio, retirar o recheio e coloca-las dentro de água, e vinagre;
  2. Numa panela com água quente mergulhar por 3 mint as beringelas;
  3. Reservar as beringelas;
  4. Á parte nma panela colocar a cebola, alhos picados, azeite, e água;
  5. Quando a cebola e alhos já estiverem cozinhados juntar a carne com a polpa tomate guloso e vinho branco;
  6. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar;
  7. Ir acrescentando água para não deixar secar por completo;
  8. Por fim acrescentar o magericão picado;
  9.  Rechear as berinjelas, polvilhar com queijo
  10. Levar ao forno até o queijo gratinar e a casca da beringela já estiver completamente cozinhada
Sugestões:

O recheio da berinjela pode juntar à carne, eu desta vez não juntei mas fica muito saboroso.
Se optar por não usar pode sempre congelar para a sopa.


segunda-feira, 10 de Novembro de 2014

Parceria com La Gondola




É coma inorme alegria que informo, a todos os que me visitam, da parceria entre Prazeres Saudáveis e a La Gondola.

Esta empresa foi fundada anos 30 por italianos, esta é uma das empresas mais antigas de Portugal no que se trata de conservas. Os seus produtos de excelência são comercializados e reconhecidos pela sua elevada qualidade em inúmeros países, sendo que 95% dos produtos fabricados destinam-se ao mercado de exportação.

Investindo numa nova unidade nos anos 80, a La Gondola decidiu arrojar-se para uma produção de conservas diversificada, com peixe exclusivamente fresco sujeito aos períodos onde o peixe se encontra no seu melhor momento de qualidade e sabor.

As conservas La Gondola são fabricadas pelo método tradicional pré-cozido, com peixe exclusivamente fresco, seguindo criteriosamente a produção por campanha, nas quais o peixe se encontra em condições máximas de qualidade e sabor. A empresa não procura competir com produtos massificados de baixo preço; os peixes são trabalhados manualmente, um a um, sendo a qualidade a principal preocupação.



La Gondola produz e comercializa as suas conservas, tendo uma relação honesta com os seus fornecedores e clientes. Os produtos destinam-se sobretudo ao mercado internacional, razão pela qual exportam 95% da produção para os mais relevantes mercados gourmet (encontrando-se presente em variados países como: Espanha, França, Itália, Bélgica, Alemanha, Inglaterra, Luxemburgo, Irlanda, Dinamarca, Suécia, Finlândia, Estónia, Polónia, Áustria, Chipre, Malta, Grécia, México, EUA, Japão, Brasil, e Canada).

Os produtos La Gondola destinam-se ao mercado Gourmet de segmento elevado e a qualidade dos mesmos é percebível logo na primeira garfada. São realmente produtos excepcionais que merecem o seu lugar no topo deste tipo de mercado.

Para ficarem a saber um pouco mais sobre a empresa e os seus produtos visitem o seu Site e a sua página no facebook.

De seguida vou apresentar-vos mais detalhadamente os produtos  fantásticos que esta empresa comercializa




Sardinhas e Petingas

As sardinhas são tratadas estritamente por campanha, ou seja as sardinhas só são produzidas quando as mesmas atingem um certo grau de gordura, pois só então a carne se torna mais macia e aveludada, obtendo um sabor bem característico e distinto. 

É apenas utilizado o melhor peixe fresco do dia adquirido na lota. O processo de fabrico é o antigo e tradicional pré-cozido, graças ao qual as conservas portuguesas se tornaram mundialmente famosas. No entanto, hoje em dia, este método é raramente empregue pela indústria conserveira nacional. O trabalho de enchimento é sempre feito com duas latas à mesa, ou seja, dentro do melhor ainda é escolhido o melhor para as primeiras marcas mundiais"

Sardinhas em azeite
Sardinhas em azeite com pickles
Sardinhas em tomate e azeite
Sardinhas em azeite e limão
Sardinhas em azeite extra virgem biológico
Sardinhas sem pele e sem espinhas em azeite
Sardinhas em azeite com cravinho
Petingas em escabeche
Petingas em azeite
Petingas em azeite picantes



Filetes de Cavala e Cavalinhas

O mar português tem também cavala de excelente qualidade, razão pela qual a La Gondola se especializou no fabrico desta espécie de peixe, mantendo-se fiel aos processos de fabrico tradicionais, com mão de obra intensiva, o que permite obter a mais elevada qualidade.

Na la Gôndola as cavalas utilizadas são exclusivamente da espécie Scomber Colias que se distingue pela sua carne firme e ligeiramente rosada.

A cavala é essencialmente processada em filetes, aos quais é retirado o sangacho, de modo a que no seu aspecto e paladar se tornem únicos e de excepcional qualidade. 


Cavalinhas em azeite
Filetes de cavala em azeite
Filetes de cavala em azeite com picles 


Atum e Outras Conservas

Atum em azeite
Atum ao natural - Filetes de atum em azeite
Filetes de truta em escabeche
Filetes de truta fumados em azeite
Carapauzinhos e molho de escabeche
Polvo em azeite e alho
Polvo em caldeirada
Lulas em caldeirada


Patés

Os patés La Gôndola são exportados para países tão exigentes como o Japão, Canadá ou Bélgica. O segredo está no fabrico tradicional e artesanal, sem recurso a farinhas ou féculas, aditivos ou aromas. 

Não são usadas farinhas de soja ou fécula de batata como ingrediente.a base da receita é o peixe, e apenas um tipo de peixe por paté. 

Ao peixe fresco é ainda acrescentado algum peixe em conserva, de fabrico próprio, de forma a obter uma pasta mais rica de sabor, consistência e paladar.

Paté de sardinha
Paté de sardinha picante
Paté de atum
Paté de atum picante
Paté de cavala
Paté de cavala picante
Paté de ovas de pescada
Paté de truta com vinho do Porto


Especialidades La Gôndola 

A La Gôndola possui ainda uma gama de especialidades. Dentro dessa gama encontramos as ovas de sardinha, conhecidas como o caviar português, outro produto generalizado na indústria conserveira, tornou-se cada vez mais raro. 

A indústria conserveira portuguesa mudou muito nas últimas décadas. Não só o número de empresas foi drasticamente reduzido como os métodos de produção se alteraram. O tradicional método pré-cozido , antigamente o único método autorizado na indústria nacional conserveira, foi substituído pelo enlatamento em cru. A La Gôndola continua a seguir este método tradicional.

Ovas de sardinha em azeite
Ovas de bacalhau em azeite 

La Gôndola Bio

Conscientes da realidade, a La Gondola valoriza a vida e o seu ciclo natural; desta forma criou a linha BIO, naturalmente sustentável.


Sardinhas em azeite biológico
Atum em azeite biológico
Filetes de cavala em azeite biológico




O meu muito obrigado por toda atenção que tiveram e pelos produtos fantásticos que me enviaram.
É com produtos desta alta qualidade que o blogue Prazeres Saudáveis consegue apresentar receitas com ainda mais qualidade.

quarta-feira, 5 de Novembro de 2014

Parceria com Guloso



É como muito gosto que informo, a todos os que me visitam, acerca da parceria entre o Prazeres Saudáveis e a Guloso.

A marca Guloso foi fundada em 1945. É uma marca especializada em produtos de tomate, tendo na sua atual gama produtos como Concentrado de Tomate, Polpa de Tomate, Refogado de Tomate, Tomate Pelado e em Pedaços e Molhos prontos.

Está integrada numa das maiores empresas agro-industriais do país - a Sugalidal, S.A. – uma empresa de capital 100% nacional, que se tornou num dos maiores produtores de tomate a nível europeu.


Para quem desconhece "os produtos Guloso são 100% naturais, sem corantes e sem conservantes.
Todos os produtos das categorias de polpas, refogados, concentrados, molhos prontos , são elaborados unicamente com tomate fresco, produzidos nos campos do Ribatejo sob um rigoroso controlo desde a semente ao produto final".

Passo apresentar a nova gama QB da Guloso


Molho tomate cherry e Chili 

Com mais de 90% de tomate em pedaços, polpa de tomate com mistura de variedade de tomate cherry é um toque de malagueta, o molho QB Tomate Cherry e Chili é o toque exótico que faltava aos seus pratos mais requintados ou naquelas receitas tradicionais que se procura originalidade.

Molho Cogumelos

O novo molho QB Cogumelos, com cubos de tomate e verdadeiros cogumelos das espécies champignon e boletus, é o parceiro ideal na preparação de pratos como massas e tartes, ou para adicionar a salteados de legumes ou carne.


Molho Pizza

Este molho apresenta-se num formato funcional que permite ao cozinheiro um doseamento perfeito e aplicação direta na base da pizza.

Produzido com verdadeira polpa de tomate e um delicado tempero com aroma natural a oregãos, torna-se o aliado na preparação de uma pizza rápida e deliciosa.

Molho Francesinha

A marca Guloso oferece assim ao consumidor uma solução prática para confeccionar em sua casa um prato gastronômico original do Porto.

Feito a partir de fórmula exigente, que cumpre a riqueza do molho tradicional da Francesinha, este produto, sem quaisquer corantes nem conservantes, apresenta ao consumidor uma seleção rica de ingredientes, dos quais se destaca o tomate português, elemento rei da Francesinha e da marca Guloso e o sabor picante ao gosto de quem aprecia uma boa francesinha.


O meu muito Obrigada a empresa Guloso pelo convite em me juntar a esta fantástica empresa

terça-feira, 4 de Novembro de 2014

Um sabor diferente uma alegria especial (*=

Hoje é um dia com um sabor diferente, com uma alegria em especial, não só para mim, como em particular para a esta senhora e para todos os que travam uma batalha contra o excesso de peso ou necessidade de ter uma alimentação saudável e que o conseguem com sucesso.

Quando criei este blogue tinha a intenção, de certa forma, poder ajudar as pessoas através dos conhecimentos que adquiri na minha jornada de perda de peso, o que nunca pensei, foi que ia tocar a vida de tantas pessoas e ter o privilégio de poder ajuda-las fazendo parte direta do processo de reeducação alimentar e das suas conquistas.

Ao longo deste tempo tenho conhecido pessoas incríveis, lutadoras, pessoas que tal com eu tiveram dificuldades em perder peso.

E graças a muito trabalho e dedicação hoje venho apresentar-vos um caso de uma senhora muito especial, que conheci  através de uma rede social, ao qual tive um enorme gosto de a ajudar a reeducar a sua alimentação, com algumas dicas e sugestões.

Hoje após 2 meses de reeducação alimentar esta senhora já perdeu quase 20 quilos (*=, de forma saudável, apenas equilibrando a sua alimentação, e conciliando com algum exercício físico como caminhadas e alguns exercícios em casa.

Ainda lhe falta perder muitos mais quilos, mas com a mesma força e determinação é garantido um resultado positivo, e com muito gosto irei continuar a ajudar esta senhora de longe mas sempre por perto (*=, porque além de ser uma pessoa muito querida a força que ela tem é de louvar!
E eu orgulho me em ver que tal como eu consegui muitas outras pessoas conseguem, basta querer e acreditar e acima de tudo ser feliz (*=

100 kg
82 Kg
 Medidas:

Peito: 126 - 117

Cintura: 107 - 92

Abdominal: 108 - 92

Anca: 126 - 111

terça-feira, 28 de Outubro de 2014

Blog Recomendado pela Pyrex



Foi com uma grande alegria  recebi algumas semanas uma mensagem da parte da empresa Pyrex onde a mesma resolveu prestigiar aqui este cantinho dando-lhe o selo de blog recomendado 2014.

Com esta parceria vou ter oportunidade de usar os vários produtos da Pyrex, cuja qualidade é fantástica e conhecida, e ainda vou ter o privilegio de ter o meu blog recomendado na página oficial da Pyrex e ainda sempre que queira vou ter o apoio prestigiado de um chef galardoado com uma estrela Michelín a quem poderei selecionar qualquer dúvida culinária que tenha.

E ainda não sou tenho eu a ganhar mas também voçês porque? 

Porque vou ter a oportunidade de oferecer alguns destes produtos, para tal a Pyrex vai disponibilizar  ao longo do ano produtos para que eu possa sortear entre todos aqueles que seguem e acompanham o meu blog (=


O meu muito Obrigada a empresa Pyrex pelo convite em me juntar a esta fantástica empresa

terça-feira, 21 de Outubro de 2014

Parceria com a Empresa Chocolicor - Ginja Caldas de Óbidos



É com muito gosto que informo, a todos os que me visitam, acerca da parceria entre o Prazeres Saudáveis e a Chocolicor Doces & Licores Artesanais.
Esta é uma empresa sediada em Caldas da Rainha que se dedica à produção de licores artesanais.


Chocolicor Doces & Licores Artesanais, é uma pequena empresa de cariz familiar localizada nas Caldas da Rainha, e produz uma vasta gama de licores.
Embora a família já produzisse licores há décadas, a marca Chocolicor surgiu apenas em 2005, inspirada na tradição familiar, e na inovação com a criação de licores únicos no mercado Português.

Os licores são todos elaborados de forma artesanal, com base em receitas antigas e familiares obtendo assim deliciosos licores, dos quais se destaca a famosa Ginja. Esta, uma Ginja selecionada e de qualidade superior,cultivada com um cuidado muito especial na Quinta da Mogueira, em Alcobaça, e desde 2012, também no Sobral da Lagoa, na região de Óbidos. As Terras são fertilizadas com critério e com produtos orgânicos, dispensando-se pesticidas e fertilizantes sintéticos, o que dá ao nosso licor de Ginja, um sabor único. No entanto, e para ir ao encontro dos gostos dos seus clientes, são colocadas, regularmente, no mercado novas receitas inovadoras. 

Foi assim, que nasceu, em 2005, o licor de Poejo com Menta, em 2007 o licor Místiko, em 2009 o licor Pimentinha, em 2012 o licor de Chocolate com Coco, e em 2013 o licor Chocomenta. 

Em 2012, foi criada a marca Ginja Caldas de Óbidos, tendo como objectivo relembrar, num só produto, toda a história que Óbidos e Caldas da Rainha têm em comum. 

Em 2013, a Chocolicor produziu 43000 litros de licor, dos quais 23000 litros eram de Ginja, uma produção em pequena escala devido ao método de produção artesanal, mas que tem vindo a aumentar ano após ano com a conquista de novos clientes que apostam na qualidade e na originalidade.

E finalmente em 2014, a empresa decide lançar uma gama de produtos que se diferencia do que já existia no mercado Português, apostando em garrafas apelativas, requintadas, e destinadas a serem comercializadas em lojas da especialidade, e de bom gosto.
Ao longo do ano, a empresa tem vindo a participar em diversos eventos gastronómicos de âmbito nacional onde é possível adquirir e provar os produtos da Chocolicor.

Para ficar a conhecer um pouco mais esta empresa Chocolicor, visite o site ou no facebook.




Deixo o meu muito obrigada a esta empresa pelos produtos fantásticos que me enviaram, com muito gosto vou dar uso à minha imaginação e aplicar nas minhas receitas (*=