terça-feira, 14 de abril de 2015

Bacalhau com Natas sem Batata


Esta receita já foi feita antes da páscoa fim de semana de descanso com o R que raramente acontece! deu -me uma vontade de comer um bacalhau com natas, mas não queria usar a batata pois com as férias e páscoa à porta não era mesmo aconselhável pecar.

Desde que inciei a minha reeducação alimentar e cortando eu regularmente com os hidratos de carbono nas minhas refeições, levam - me a arranjar alterativas mais saudáveis, o que não deixam de ser saborosas, muito pelo contrário levam me a querer cada vez mais ter este estilo saudável (=

Esta é mais uma receita de bacalhau com natas que experimento já havia experimentado como podem ver aqui, confesso que esta é e será a minha receita de bacalhau com natas base o uso dos legumes laminados torna o prato muito mais saboroso.
Quem quiser juntar batatas pode perfeitamente juntar aconselho com batata doce já usei mas nunca aqui coloquei será uma opção a fazer um dia destes;)

Este bacalhau com natas e legumes vai ficar no top das minhas receitas, ficou delicioso os legumes assim laminados fica delicioso até a minha mãe adorou (=

Desde que tenho a minha Mandolina V3 da Borner a confecção de receitas para laminar os legumes ficou muito mais fácil!.


Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)
1 pacote de natas de soja ou 1/2 pacote de natas de soja + queijo fresco batido
4 postas de Bacalhau
2 courgettes
2 alhos franceses
6 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b
sal . qb (Marnoto)
água do bacalhau
noz moscada
pimenta


Confecção
  1. Cozer o Bacalhau e reservar;
  2. Laminar todos os legumes e reservar;
  3. Numa frigideira anti - aderente estrugir a cebola com o alho e o azeite;
  4. Depois juntar os legumes, juntar um pouco de água do bacalhau e deixar cozinhar;
  5. Quando os legumes já estiverem cozinhados juntar o bacalhau já desfiado;
  6. Retificar os temperos;
  7. Juntar as natas de soja ou metade natas e 4 a 5 colheres de sopa de queijo fresco batido;
  8. Polvilhei com pão ralado mas pode não usar ou até usar um pouco de queijo ralado magro;
  9. Levar ao forno apenas para tostar.
Sugestão
Acompanhar com uma salada verde.

segunda-feira, 23 de março de 2015

2º Giveway com a Borner - Especial Aniverário 2º Ano Blogue

Hoje segue o 2º Giveway de comemoração do 2º Aniversário do blogue em Parceria com a empresa Borner - Cortador de Legumes, onde vai ser dado como oferta esta fantástica Máquina Mandolina V3.

O vencedor do 1º Giveway com a Pyrex - Especial Aniverário 2º Ano Blogue já se encontra anunciado aqui



O cortador de legumes ou mandolina V3 é para mim o melhor ajudante na minha cozinha (=

Caraterísticas deste material: 
O V3 é composto por uma base de corte com laminas em V um empurrador de segurança e três placas de cortes
1. Placa de rodelas finas e grossas.
A única do conjunto que pode ser utilizada dos dois lados, os riscos na placa permitam identificar com facilidade a grossura do corte.
Algumas sugestões:
 Do lado fino: caldo verde, rodelas de batata para fritar (pala pala), rodelas finas de cebola para o bacalhau a Braz, lamelas de couve roxa para a salada, lamelas de couve lombarda para a juliana, etc.
Do lado grosso: rodelas de batata para a caldeirada, rodelas de maçã para a tarte, rodelas de tomate para a salada etc.

2. Placa de 7 mm  para palitos e picados grossos.
Palitos de 7 mm de batata, de pepino, de cenoura, de maçã, etc.
Cubos grossos para a jardineira, a salada russa, a sangria, o gaspacho, a salada montanheira, batata, maçã, pepino, tomate, etc. Picar a cebola grossa para a salada de polvo torna-se um prazer, tudo se faz em segundos, com facilidade e sempre na perfeição.

3. Placa de 3.5 mm para palitos e picados finos.
Palitos de 3.5 mm de batata para o bacalhau a Braz (batata palha), palitos de cenoura para o arroz de cenoura, palitos de pepinos para as saladas, etc.
Picar a cebola para o refogado, cortar a couve para os molhos, etc.
Para a Lavar basta lavar com agua fria ou morna. 
Todas as lâminas Borner, tem garantia vitalícia contra a oxidação (=

Condições de Participações:
  1. Ser seguidor(a) do blog Prazeres Saudáveis (não é obrigatório mas teria muito gosto)
  2. Gostar da página de facebook Prazeres Saudáveis;
  3. Gostar da página de facebook Borner - Cortador de Legumes;
  4. Partilhar o post (clique aqui) no facebook em modo público no seu mural;
  5. Deixar comentário no post original do passatempo no facebook, dizendo a frase "Passatempo Cozinhando com a Borner" e indicando o nome de 5 amigos em "tag"
  6. Cada pessoa poderá participar uma vez por dia;
  7. Este passatempo começa hoje (dia 23 de Março de 2015) e termina às 23H59 do dia 05 de Abril de 2015.
O vencedor será eleito via Random.org e anunciado tão breve quanto possível.
O resultado do passatempo será divulgado o mais breve possível, na página do facebook Prazeres Saudáveis e posteriormente será contatado para a entrega do prémio.

Alguma duvida que tenham podem enviar e-mail para prazeressaudaveis@gmail.com

Vamos lá participar e partilhar!!! 
Boa Sorte!!!

segunda-feira, 16 de março de 2015

Parceria com Necton



Foi com um enorme gosto que o blogue Prazeres Saudáveis aceitou o convite para trabalhar com a marca Necton (=


Cá em casa o sal nunca foi retirado nem vai ser pois acho que basta para tal não exagerarmos que este não fará mal.

Para tal preocupo-me com a escolha do sal que usamos e tento escolher um bom produto, que me ofereça a garantia de ser natural e sem aditivos químicos.


A Necton destaca-se pela qualidade do sal marinho tradicional e flor da sal, uma vez que são produzidos apenas com, "água do mar, energia do sol e trabalho  do homem".




Além de uma qualidade de excelência, acho muito bonitas as embalagens sendo a rotulagem ecológica, no âmbito do projeto Ecosalt.

A flor de sal da Necton desperta o sabor natural dos alimentos e substitui o o sal refinado. Deve ser usada após a confecção de pratos, ou antes de servir, para afinar o tempero ou até na mesa para os que gostam de um pouco mais de sal:)

A versão embalada em doses individuais é excelente para transportar e usar, por exemplo, em piqueniques (=


O meu muito obrigado por toda atenção que tiveram e pelos produtos fantásticos que me enviaram.
É com produtos desta alta qualidade que o blogue Prazeres Saudáveis consegue apresentar receitas com ainda mais qualidade.

segunda-feira, 9 de março de 2015

1º Giveway com a Pyrex - Especial Aniverário 2º Ano Blogue


Olá a todos o blogue no passado dia 3 conforme poderão ver fez 2 aninhos e com ele não podíamos deixar de festejar.

A todos vocês que me seguem todos merecem um miminho:)

Hoje segue o 1º Giveway de comemoração do 2º Aniversário do blogue em Parceria com a empresa Pyrex, onde vai ser dado como oferta estes 3 fantásticos produtos de silicone.



Caraterísticas deste material:

  • Um material soft touch com largas asas para fácil manuseamento.
  • Fácil de remover
  • Material anti-aderente, demora apenas alguns minutos a arrefecer e poucos segundos a desmoldar.
  • Excelente Acabamentos
  • Mate no exterior para reduzir pó nos produtos e brilhante no interior para facilitar a limpeza.


Condições de Participações:
  1. Ser seguidor(a) do blog Prazeres Saudáveis (não é obrigatório mas teria muito gosto)
  2. Gostar da página de facebook Prazeres Saudáveis;
  3. Partilhar o post (clique aqui) no facebook em modo público no seu mural;
  4. Deixar comentário no post original do passatempo no facebook, dizendo a frase "Passatempo Cozinhando com a Pyrex" e indicando o nome de 3 amigos em "tag"
  5. Cada pessoa poderá participar uma vez por dia;
Este passatempo começa hoje (dia 09 de Março de 2015) e termina às 23H59 do dia 22 de Março de 2015.

O vencedor será eleito via Random.org e anunciado tão breve quanto possível.
O resultado do passatempo será divulgado o mais breve possível, na página do facebook Prazeres Saudáveis.
Posteriormente será contatado para a entrega do prémio.

Alguma duvida que tenham podem enviar e-mail para prazeressaudaveis@gmail.com

Vamos lá participar e partilhar!!! 
Boa Sorte!!!

sexta-feira, 6 de março de 2015

Lasanha de Legumes




 No passado dia 3 o blogue fez anos e com ele comemoramos com um belo Bolo de Alfarroba Vegetariano, para dar continuidade e ficarmos com uma semana de culinária vegetariana resolvi fazer esta lasanha.

Fiz lasanha de legumes, porque com a minha nova maquina Madolina V3 da Borner é tão rápida e segura a cortar os legumes que preparo uma lasanha em menos de 30 mint.

Adoro berinjela já viram que tenho diversas receitas confeccionadas com ela, portanto teria que a usar, não quis usar muitos ingredientes por isso apenas usei berinjela, cenoura e tomate.

Para mim a comida quantos menos ingredientes levar mais o sabor dos ingredientes ficam favorecidos.

Adorei esta lasanha o sabor ficou fantástico com apenas estes três ingredientes.

O ricardo amou esta lasanha repeti-o tantas vezes que por ele lavava para o almoço todos dias esta semana lasanha (*=

É bom comer estes pratos e sentirmos que estamos a comer saudavelmente com prazer!

Mandolina V3 - Borner Cortador de Legumes
Mandolina V3 - Borner Cortador de Legumes
Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)
1 embalagem de massa fresca de lasanha
5 cenouras
2 berinjelas
4 tomates
queijo magro
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
sal q.b

molho de tomate:
1 lata tomate pelado grande
meio Pimento Vermelho (não tinha não coloquei)
1 cebola
1 dentes de alho
azeite
manjericão
sal q.b

Confecção
  1. Preparar o molho de tomate
    1. Juntar no tacho todos os ingredientes excepto o manjericão e deixar cozinhar tudo muito bem, quando o tomate e a cebola já estiverem cozinhados retificar tempero, juntar o mangericão e triturar tudo. Reservar.
  2. Cortar os legumes e reservar
  3. Numa frigideira anti aderente colocar a cebola e os alhos picados juntamente com um fio de azeite. Juntar todos os legumes expeto as rodelas de tomate e deixar cozinhar, retificar os temperos e  quando os legumes estiverem cozinhados, reserva-los.
  4. Num pirex colocar o molho de tomate, depois as placas de massa, depois o recheio dos legumes depois as rodelas tomate e por cima molho tomate, e assim sucessivamente até terminar com massa.
  5. Colocar por cima da massa o restante molho tomate e polvilhar com queijo ralado.
  6. Levar ao forno até a massa estar cozinhada.



terça-feira, 3 de março de 2015

Bolo de Alfarroba sem Ovos e 2º Aniversário do blogue


Já passaram 2 anos desde que consegui tornar visível o meu blog, foram 2 anos com muita alegria onde consegui alcançar 11.000 seguidores na página do Facebook, 307 000 visualizações de páginas no blog, , 448 seguidores no blog. 

Adorava poder ter mais tempo para o blogue, mas quem tem um blogue sabe que não é uma coisa fácil, exige muito tempo, muita dedicação, e muito amor pelo mesmo e para que as coisas sejam feitas de tal forma não me é possível o fazer todos dias!

Ter passado pelo percurso de emagrecimento que passei e saber o que hoje sei, deu me muita força para iniciar este meu projeto e ainda mais força vou tendo com a vossa ajuda para o tornar cada dia melhor.

Tenho conseguido coisas que nunca pensei conseguir parcerias fantásticas, ser um dos poucos blogues recomendados pela fantástica empresa Pirex que tanto gosto, para mim foi um previlegio!

Emfim.... tenho conseguido coisas que nunca pensei conseguir:)

Tenho conhecido pessoas maravilhosas, amorosas únicas! Pessoas que nem imaginam que com um pequeno gesto querido e uma palavra amorosa o quanto basta para eu sorrir e o meu dia correr lindamente.

Quero dar o meu muito obrigado à Sónia Alexandra e à Iolanda Soares elas sabem o quanto as admiro!

O meu muito obrigada à minha família, pois eles são o meu mais que tudo na minha vida!

E o meu muito obrigada a todos vocês que fazem parte dos meus dias e da minha vida também :)

Para celebrar estes 2 anos juntei me com 6 empresas que colaboram em parceria com o blogue Prazeres Saudáveis em que irá decorrer não 1 não 2 mas sim 6 Giveway's Especial Aniversário Prazeres Saudáveis.
Fiquem atentos que em breve irei anunciar o 1º Giveway! (=

Até la deixo -vos este bolinho super úmido e fofo, que cada dentada que damos a vontade é comer ainda mais (=
Ingredientes
90g noz trituradas 
500g água
90g óleo de Girassol 
140g de açúcar amarelo
350g farinha de trigo c/fermento
90g de Farinha Alfarroba
1c. (chá) de fermento em pó
Parceria: Tabuas Gradirripas
Confecção
  1. Pré aquecer o forno a 180º
  2. Triturar as nozes e reservar
  3. Bater todos os ingredientes.
  4. Forrar uma forma com papel vegetal e untar com margarina vegetal
  5. Levar ao lume a 170º durante 30 a 35 mint.
  6. Quando o bolo já estiver quase, colocar as nozes por cima para torrar.

Sugestão

Não deixar mais que 30 a 35 minutos para não secar.

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Tudo o que devemos saber sobre as bolachas/Quais as melhores Bolachas a comer?

 Adaptado de: Tudo o que se saber sobre Bolachas - Blogue Diário de uma Dietista

Hoje venho apresentar um artigo muito interessante que acho que todos nós temos dúvidas sobre o mesmo.
Posso comer bolachas? As bolachas maria são efetivamente as melhores para consumo como é dito? Quais as melhores bolachas para consumir?
Maior parte das bolachas são todas ricas em açúcar e farinhas refinadas, têm um elevado índice glicêmico ou seja o seu açúcar é rapidamente absorvido para a corrente sanguínea, provocando um pico de glicêmia (hiperglicemia) seguida de uma hipoglicemia (baixa concentração de açúcar no sangue). Acontecido isto irá causar um desconforto, fome, necessidade de mais açúcar.
Para quem não sabe estas rápidas subidas de açúcar no sangue são causadoras de formação de gorduras visceral ( A gordura visceral é a que se acumula nas camadas mais profundas do abdômen, envolvendo os órgãos internos como o coração, figado, estômago, rins, intestinos e pâncreas).

Vamos analisar as informações nutricionais das bolachas maria, que são muitas vezes recomendados infelizmente por profissionais de saúde e até dadas em dietas de hospital, escolas etc...


Lista de Ingredientes da Bolacha Maria:
Farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal de palma (saturada), xarope de glucose (ou seja mais açucar), soro de leite em pó, sal, antioxidante, emulsionante, aroma (E's s + e's = químicos).

Resultado?
A dose indicada são 4 unidades, ou seja, podemos lanchar 4 bolachas maria, o que irá fornecer ao nosso organismo: 111kcal, 3g de gordura, 6g de açúcar (1 pacote de café), menos de 1g de fibra.
Provavelmente o que acontece é que quando terminarmos de comer as 4 bolachas, teremos vontade de comer +4+4+4 ou seja o pacote inteiro!.
Isto acontece porque a bolacha tem um textura crocante que faz estimular os centros de prazer cerebrais, incentivando o consumo e inibindo os sinais de saciedade, são "viciantes".



Bolachas ricas em fibra/integrais/água e sal serão as melhores:
Estas bolachas até tem uma maior quantidade de fibra do que as comuns, porém continuam a ter açúcares e gorduras más e muitas outras desvantagens. Assim como as inofensíveis "água e sal" 
Estas  4 marcas (Pro-alimentar/continente/vieira), todas tem um valor calórico superior a 400kcal/100g conforme podemos ver e pela experiência que já tive é muito fácil comermos 100g de bolachas (+ ou - 20 bolachas).
É obvio que as Maria com chocolate têm mais açúcar e gordura e calorias totais, contudo se verificarmos na tabela as (Proalimentar/continente/vieira) "supostamente mais saudáveis" apesar de terem uma boa quantidade de fibra expeto as vieira contém entre 5 a 8g de açúcar e 8 a 14g de gordura (desta quase metade é saturada!)

Serão uma opção melhor do que as Maria?
Na minha opinião NÃO!

E as famosas bolachas (Proalimentar - Belvita) que tanto " se fala" serem ideias para o pequeno almoço serão melhores?

Eu pessoalmente já conhecia estas bolachas e quando me dizem serem adequadas para um pequeno almoço etc... eu simplesmente sorrio, deixa me assustada  ouvir isto!

Estas bolachas com valores calóricos entre 439 e 469kcal/100g, estas bolachas contêm entre 22 a 29% de açúcar refinado ou seja (3 a 4 pacotes de açúcar para café), em média 16% de gordura (1 pacotinho e meio de manteiga) e ainda menos fibra do que as integrais. 

Parecem a melhor opção para começar o dia?
Na minha opinião NÃO MESMO!

E será que será que existem no mercado bolachas melhores para consumirmos? Claro que sim! Ora vejamos estas que aqui deixo com menos açúcar e gordura:


Bolacha Tradicional integral 
Os ingredientes são mais saudáveis, não contendo açúcar, mas sim melaço de cana, bem como óleo de girassol. 
Podemos fazer 1 unidade num pequeno lanche, por exemplo a meio da manhã, ou 2 unidades num lanche da tarde.

Bolacha Marinheira
As Marinheiras são semelhantes as tostas, pois não contêm qualquer açúcar!
São ainda feitas com azeite e fermento biológico.
Cada Marinheira tem 8g, pelo que a dose indicada por lanche são 3 unidades. A variedade "Integral" é também uma boa opção nutricional. Mas eu sugiro as de chia são fantásticas!

Galetts de Arroz ou Milho s/sal
As galettes de arroz ou milho também são uma ótima opção, tendo uma lista de ingredientes muito curta: Arroz (96,2%), Sementes de Girassol (3%) e Sal.

O que valorizar no rótulo das bolachas? 
Não podemos  deixar-nos levar por designações como "integral", "rico em fibra" ou "sem sal". 
Temos de analisar o rótulo completo com os ingredientes que tem e certificar que o açúcar e as gorduras vegetais não existem, ou pelo menos estão nos últimos ingredientes.
Importante ainda é valorizar o tipo de gordura ou açúcar, por exemplo, se for azeite ou mel já têm algumas vantagens para a saúde.

Depois verificar a informação nutricional:
  1. O valor energético/calórico deve ser inferior a 400kcal/100g
  2. Os açúcares ("dos quais açucares") devem ser inferiores a 6g/100g.
  3. As gorduras totais devem ser inferiores a 15g/100g ou conter essencialmente gorduras insaturadas.
  4. A fibra deve ser superior a 10g/100g
  5. O sódio inferior a 1mg/100g.
Conclusão:
Se me perguntarem se prefiro bolachas ou pão.... eu escolho sem pensar o pão! Tem mais fibra e não tem açúcar nem gordura (depende do pão claro!)

Mas sem dúvida sem ser ao pequeno almoço as bolachas marinheiras bem como as Gallets de Arroz ou Milho s/sal e as bolachas tradicionais integrais são ótimas opções para lanches entre refeições (=